Ümit Usta'nın Ağız Tadıyla

Gaziantepli usta aşçı Ali Kemal Bey'in oğlu Ümit Sevinç 1952 yılında İstanbul'da doğdu. Baba mesleğini seçerek lise yıllarında iş hayatına atılan Ümit Sevinç mesleğin her bölümünde çalışarak kendini yetiştirmiştir. Bu konudaki bütün birikimlerini, babasından ve birlikte çalıştığı diğer ustalardan almıştır.

Defalarca ülkemizi gezerek yemek kültürü ile ilgili araştırmalar yapan Ümit Usta Türk Basınının yakın zamana kadar merkezi olan Bab-ı Ali'de, yani İstanbul'un Cağaloğlu semtinde uzun yıllar lokanta çalıştırmıştır. 13 yıldan beri de Türk televizyon kanallarında programlar yapmaktadır...

33 yıllık bilfiil emeğin mahsulu olan kitap herkesin yapabileceği Türk Mutfağına özgü yemekler ve tatlılar ile bazı yabancı mutfakları değişik tariflerini içermektedir. Amacı Türk Mutfağını değişiliğe uğratmadan ve ekonomik olarak, önümüzdeki nesillere aktarmaktır...